材料
淡忌廉 <whipping cream> １００毫升
草莓 １００克
裝飾用草莓 ４個
細砂糖 ４湯匙
雲呢拿香油 少許
魚膠粉 1茶匙
做法
1 / 清洗草莓,並去硬梗 切開草莓至容易壓碎，放入碗中壓碎，草莓壓碎後要用西間揸，
2 / 加入已打起泡的淡忌廉，均勻攪拌
3 / 將做好的材料倒入容器內，放入冷凍庫約４０分鐘，待冷卻後；在冰涼的慕斯上加上裝飾的草莓即成
打淡忌廉的方法
打淡忌廉到一半時加入雲呢拿香油及細砂糖，另外加入魚膠粉但不要太早落..
(先將一茶匙魚膠粉用一湯匙半凍水開好，等十五分鐘才用，此時魚膠粉水會變得半固體<傑左>)食落口更有質感.
小tips... 打淡忌廉時如想快....分別將淡忌廉，打淡忌廉既bowl，發，放入冰格半小時才打...包你快一半...
