‧ 所需材料：
雞胸肉 ... 113公克
A 料
蛋白 ... 1個
鹽 ... 1/8小匙
太白粉 ... 1/2小匙
B 料
火腿 ... 38公克(斜切片)
花瓜 ... 1/2條(斜切片)
草菇 ... 5朵(切片)
竹筍 ... 38公克(切片)
鹽 ... 1/8小匙
味精 ... 1/8小匙
米酒 ... 1/4小匙
水 ... 1大匙
C 料
太白粉水 ... 少許
麻油 ... 少許
‧ 作法步驟：
1.雞胸肉切片，加入A料拌醃。
2.起油鍋，放入雞片略炒，盛起；放入B料翻炒勻；再下雞片略炒，淋上C料即可起鍋。
