日本知名趨勢家大前研一在「M型社會」一書中提出，貧富差距擴大，中產階級將消失，使得M就成了「貧富差距大」或「兩極化」的代名詞，觀察國內現況，不僅教育、文化、經濟都擁有M型化的問題，連早餐也逐漸往M型化發展。
專家表示「早餐業的M型化是未來的趨勢，M型右邊山頭強調精緻化，包括餐點、裝潢、服務等都需精心打造，M型左邊山頭則為滿足基本生理需求，強調吃飽就好」 早餐業呈現吃飽、吃巧M型化，對創業者而言無非是一大難題。
「不管是主攻M型化左或右邊，都等於變相放棄另一邊的目標客群，換句話說就是會短少50%的獲利機會！」
深知早餐業發展趨勢，國內知名卡路里早午餐在創業初期，便堅持提供高品質與低價並存的早午餐店，果然在近幾年大獲加盟主好評，一枝獨秀成為加盟主最愛的加盟品牌。
卡路里早午餐負責人說「裝潢部分特別聘請專業設計師量身打造，以白色為基調，完美呈現時尚質感，整體形象則以黃、紅色為主色，帶給顧客一個健康又溫暖的早晨」 餐點設計部份，則請專業營養師開發兼具美味與健康餐點，「每份餐點堅持包含蛋、穀、豆、奶及蔬果類，要讓民眾除了享受美味之外，也能達到營養均衡目的」 店內裝潢與餐點設計一律精緻化，餐點價格部分卻反其道而行，維持傳統早餐的親民價格，負責人說「除了要讓民眾花小錢享受五星級餐點與服務之外，更重要的是可同時擄獲M型化兩端的客群，確保為加盟主創造最大獲利」
符合早餐業未來趨勢的卡路里早午餐，除了廣受全台民眾支持，全台加盟店陸續開出紅盤，成為不景氣當中逆勢成長的排隊店之外，一年間展店成長300%的好成績更讓業界見證其品牌魅力，成為早餐業最受矚目的新星。 早餐連鎖品牌眾多，想投入早餐業當頭家的創業者，不妨多蒐集資料，才能準確鎖定早餐潛力品牌，為自己帶來高「薪」！
知名卡路里早午餐:
http://www.calorie.com.tw
