【材 料】
肉絲 100公克
木耳 300公克
蒜末 5公克
薑 1塊
【調味料】
鹽 1/4小匙
糖 1/4小匙
雞粉 1/2小匙
醬油 1小匙
烏醋 1大匙
米酒 1大匙
【醃 料】
太白粉 1/2小匙
米酒 1小匙
鹽 少許
【做 法】
1.木耳洗淨後切絲；薑去皮後切絲，備用。
2.肉絲加入所有醃料，醃約10分鐘備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的肉絲過油至變白，撈出瀝油備用。
4.另熱一鍋，倒入2大匙沙拉油，放入做法1的薑絲、蒜末爆香，再加入木耳絲炒勻。
5.續加入作法3的肉絲與所有調味料拌炒入味即可。
