風乾番茄

材料：
牛番茄6、7顆（品種不拘）、鹽適量

作法：
1.清洗番茄晾乾，番茄對切去蒂。將去蒂的番茄再對切，若番茄較大顆，則切至每片約3~4公分厚度。（去籽與否視個人喜好）

2.烤箱設定低於攝氏100度、預熱10分鐘。

3.番茄撒上鹽，稍微翻動靜置數分鐘。鹽有助於番茄脫水。

4.將番茄均勻鋪在烤盤上，分開排放不要沾粘。

5.送入烤箱烤約6~12小時即完成。

TIPS：要隨時注意番茄烘烤的狀況，稍不注意或溫度過高，可能會烤焦，味道變苦澀。