涼拌香菇

材料      鮮香菇（中）5朵、萵苣菜心5兩、蛋1個          銀芽4兩、紅蘿蔔絲半條、洋火腿2條
調味料      沙茶醬1湯匙、香油1湯匙、蒜末1湯匙          蔥末1湯匙、鹽1/2茶匙、細砂糖1茶匙
做法
鮮香菇、紅蘿蔔切絲，銀芽洗淨川燙備用。
萵苣、菜心、洋火腿切絲備用。
蛋煎成蛋皮切絲。
將已處理過的鮮香菇、萵苣、菜心、紅蘿蔔、銀芽、蛋絲等置於盤內，拌上調味即美味可口。