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[美食] [台南] 慕ㄇㄨˋ紅豆漂流的紅豆湯 想吃也得跟著「漂」

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[台南] 慕ㄇㄨˋ紅豆漂流的紅豆湯 想吃也得跟著「漂」


慕紅豆賣的不僅是紅豆湯,還有一種自我堅持理想的實踐。
紅豆湯的名片上只寫:「因為漂流計畫,無固定地址與公休,請看臉書資訊,手機:0927XXX819」。

想喝一碗紅豆湯得靠臉書才能找到地址?沒錯,這就是33歲Duck的想法。憑著柴燒紅豆湯而四處流浪著,一般人開店首先要有固定店面,這樣可累積固定客群,也能降低租金成本,但Duck卻反其道而行,「透過流動,能夠認識不同的空間與空間主人,還能到更多不同地方推廣紅豆湯。」他從民宿「木‧十八」漂流到現在的民宿「木子」,每三、四個月就更換一個地點,至今已經實行了半年。

他說一開始也不確定是不是「漂」得成,但一路走來發現確實可行,「我在木‧十八跟著主人學會了木工,自己動手做木桌,材料也都是撿回來的,不用花一毛錢。木子主人的專長是攝影,我喜愛建築,我們則交流了很多對建築視覺的想法。」Duck說。

因為Duck不喜歡太人工的東西,因此「慕ㄇㄨˋ紅豆」的紅豆湯是採用柴燒,需要花費更多的時間與專注控制火侯,下午三點才開賣,原因是早上八點就要開始準備,光煮紅豆就要花上五小時,一開始他使用母親煮肉粽的爐竈,現在已經改良為可移動式的火箭爐,讓小乾柴也能變大烈火。

他的紅豆顆顆飽滿完整,加上一塊蜜過的綿密地瓜,湯頭還帶有神秘的龍眼香,在春暖乍寒的夜裡尤其有「捨我其誰」的魅力。再加上與眾不同的理念,紅豆湯不再只是紅豆湯,還為那些內心還有夢想的人們打氣著。

店名:慕ㄇㄨˋ紅豆
電話:0927-276-819
地址:台南市神農街145號(三月底後將漂流他處)
時間:15:00~21:00
價格:小碗30元、大碗50元





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