芒果炒雙鮮

材料
花枝150公克、
草蝦仁75公克
芒果肉（愛文）200公克
綠洋香瓜肉200公克
胡蘿蔔50公克、
鮮香菇2朵
辣椒1支、
油2茶匙

調味料
鹽1茶匙
鮮雞粉1茶匙
米酒1大匙

作法
1.花枝切斜花刀、草蝦仁切片開去腸泥洗淨入滾水燙熟、瀝乾備用。
2.胡蘿蔔洗淨去皮及鮮香菇切菱形丁、川燙備用。
3.芒果、綠洋香瓜洗淨去皮，取果肉切菱形丁備用。
4.辣椒切丁，起油鍋爆香辣椒丁，加入芒果、綠洋香瓜、胡蘿蔔、香菇丁炒勻；加入調味料及雙鮮（花枝、草蝦仁）拌勻即可。