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[分享] 銀耳肉絲羹

銀耳肉絲羹

 



【材  料】
白木耳        10公克
肉絲        50公克
竹筍        30公克
紅蘿蔔        15公克

【調 味 料】
鹽        1/2小匙
雞精粉        1/2小匙
白胡椒粉        1/4小匙
太白粉水        1又1/2大匙
香油        1小匙
大骨高湯        400㏄

【做  法】
1.白木耳用清水泡約10分鐘漲發後,剪掉蒂頭與竹筍及紅蘿蔔切絲備用。

2.將肉絲及作法1的材料汆燙後瀝乾備用。

3.取湯鍋,放入大骨高湯及所有材料,加入油鹽、雞精粉及白胡椒粉。

4.待作法3煮費後轉小火,用太白粉水勾芡,再灑上香油即可。





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