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[分享] 豉油王花竹蝦

豉油王花竹蝦

 



0hr30min
製作難度:★★☆☆☆2
游水花竹蝦肉甜彈牙,基本上怎樣煮也美味,若以豉油王來炒更覺份外惹味。

材料:
大花竹蝦 8隻、葱花適量、蒜頭 4粒(切粒)、乾葱 1粒(切片)、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、紹酒/麻油各少許

做法:

1.將花竹蝦剪去眼和鬚腳,削開背部,挑腸洗淨後瀝乾。

2.燒滾油至 180℃,下花竹蝦走油,撈起瀝乾油。

3.將生抽、老抽、糖、雞粉及麻油拌勻。

4.燒熱鑊下油,下蒜頭及乾葱爆香,將花竹蝦回鑊,倒入( 3)快炒至乾身,下葱花,灒紹酒兜勻即可上碟。





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