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預防戊肝貼士
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發表於 2012-7-3 09:17
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預防戊肝貼士
【轉貼】預防戊肝貼士
Hepatitis E
●視乎豬肝的分量和厚度,用沸水烹煮或燒熱的爐具,炒最少三至五分鐘。
●烹煮介貝類水產時,須確保食物中心溫度達攝氏九十度及維持最少九十秒。用沸水煮至外殼打開,然後再煮三至五分鐘。
●市民用餐時,特別是打邊爐,應用不同餐具分開夾生和熟的食物。
●處理食物及進食之前,應用流動的水喉水和梘液,徹底清洗雙手二十秒。
●外遊時,應避免飲用不潔的水或冰,亦不應吃未煮過的介貝類水產、不應吃已去皮的水果或未經烹煮的蔬菜。 資料來源:食安中心
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