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小 發表於 2012-6-30 00:56 只看該作者
苗栗／大湖巧克力雲莊 歐風配台味
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苗栗／大湖巧克力雲莊 歐風配台味
【聯合報／記者祁容玉／大湖報導】
苗栗縣大湖鄉巧克力雲莊，歐式建築造型的巧克力夢想館，讓人彷彿置身歐洲。（記者祁容玉／攝影）
苗栗縣大湖鄉巧克力雲莊原是小型民宿餐廳，但因老闆娘對巧克力熱情和專業，3年多前轉型巧克力主題園區，研發融合台灣風味的巧克力，提供巧克力DIY，4公頃的園區花木扶疏加上歐式建築，假日吸引大批遊客，品嘗巧克力美味。
巧克力雲莊經理馮穎誠說，雲莊老闆夫婦都是苗栗人，創業有成後，2003年回鄉打造「大湖雲莊」民宿和餐廳，老闆娘因娘家從事食品業，曾到歐洲接觸道地巧克力文化，把巧克力當興趣，創立民宿後提供簡單的巧克力DIY，但始終只是小規模經營。
3年多前老闆娘因朋友鼓勵，一圓多年來內心的巧克力夢想，將民宿轉型，投入自製自產巧克力，並結合德文巧克力「Schokolade」與英文的湖「Lake」，創出巧克力雲莊品牌「Schokolake」。
巧克力DIY以愛心和小熊為造型，十分可愛。（記者祁容玉／攝影）
遊客來此可吃到過去在國外才買得到的道地巧克力，口味卻又融合台灣在地食材，師傅使用法國、瑞士、義大利、比利時進口的可可原料調配巧克力，融合台灣荔枝、香蕉、百香果、草莓研發水果夾心巧克力，連台灣人愛喝的茶、中藥「八角」都是巧克力材料。
園區內也提供巧克力冰品，冬季採用草莓、夏季用芒果，還有巧克力鬆餅、巧克力鍋，餐飲方面除客家創意和菜，今年配合新產品草莓啤酒，販售德國燒烤、義式料理等簡餐。巧克力DIY以愛心和可愛小熊模型，讓遊客打造專屬巧克力，非常熱門。
占地4公頃的園區經過細心園藝造景，花木扶疏一片綠意，遠望有群山包圍，景致秀麗，加上歐式建築造型的巧克力夢想館，讓人彷彿到了歐洲，假日園區內四處都有遊客，不停拍照留念。
巧克力雲莊平日入場免費，假日每人入場費100元可抵消費，身高110 公分以下孩童免費，地址：苗栗縣大湖鄉富興村水尾坪49-2號，電話：（037）996916。
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