一位在台北咖啡簡餐店工作七年的小姐，因為自己很喜歡吃早餐，認為每天早起個半小時，就能好好吃一餐早餐，再上班，會使一天的工作更愉快，所以一直在腦中有一個想法，有一天自己開店時，要開一家早餐店，而這一種想法在最近一兩年更清楚，於是2009年3-4月間開始行動，10月初開始營業。
為了有別於一般的早餐店，特別用心在選材及製作上，食材有餐廳級的品質，採用較大廠商的產品，而以較平價的消費提供服務，當天備料當天製作。而餐點的設計，採用自己拿手的餐點，也是自己喜歡的餐點。如德式大吉套餐有吃起來清脆聲響的德國香腸、清爽可口的青菜沙接、帶皮料理的薯條、滑嫩的煎蛋、全麥土司、香濃現磨現煮的咖啡等，一份豐富的餐點，可以在舒適輕鬆的環境下享用。
早是吉早午餐供應的早是吉早午餐系列、漢堡及山形土司系列、貝果及厚片系列、港式菠蘿包系列、生菜沙拉系列、小點心系列、飲品系列、咖啡系列、冬季限定商品等，早是吉早午餐系列均附咖啡、糽茶或奶茶的冷或熱飲品六選一，還可以隨自己的食量再另外增加單點食材。漢堡及山形土司系列與貝果及厚片列都使用很多以RO水清洗的蔬菜。飲品系列所用的茶是以鍚蘭茶葉煮的，而不是茶泡沖泡的。內用、外帶之外，也可以外送，直接洽早是吉。15人以上在適當時段可以包場，需提前預訂。（攝影／蔡聰挺）
