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杏鮑菇咖喱炒飯

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杏鮑菇咖喱炒飯

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  主料:米飯150克
  輔料:杏鮑菇30克,柿子椒15克,紅椒15克,豌豆(煮)30克,捲心菜20克
  調料:食鹽1小勺,咖喱粉1小勺,橄欖油2大勺


  杏鮑菇咖喱炒飯的做法
  1.所有配菜洗淨,切小丁,甜豌豆化凍備用
  2.炒鍋燒熱後倒入橄欖油,放入杏鮑菇煸炒,炒軟後放入甘藍,再放入青紅椒豌豆炒勻
  3.把米飯放入鍋中,用鏟子輕碾,使之分散,與蔬菜炒勻
  4.放入一小勺咖喱粉和適量食鹽翻炒,使炒飯均勻呈現咖喱黃即可關火


  烹飪技巧
  1、配菜可隨意放,但投放順序應按照易熟程度來定。
  2、咖喱粉的用量要按個人喜好,喜歡辣的要多放,我這個量屬於一般辣度。
  3、米飯最好使用隔夜飯,容易炒至粒粒分明。






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