豉香黃金雞

材料：

雞 1 隻
西芹 1 條
細洋蔥 1 個
熟糙米飯 1 杯


醃料：

李錦記豉油雞汁 250 毫升 [1 杯]


調味料：

李錦記豉油雞汁 1 湯匙
李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙
李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙


醃雞時間：1小時。

  
做法：

1  用1湯匙油將西芹及洋蔥炒至軟身，加入糙米飯及調味料，炒勻至熱透。
2  用飯料釀入雞腔內，尾部用烤針封好。
3  雞用醃料醃1小時，間中反轉。
4  將雞放入預熱焗爐攝氏180度/華氏350度焗約1小時或至熟透，間中掃以醃汁。