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[介紹] 鐵板豬肝

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鐵板豬肝

材料: 豬肝
洋蔥

薑                                      
植物油
太白粉
醬油
胡椒粉

米酒
味精
麻油   



 
   
做法: 1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘,顏色一變即撈出,過水冷後,加料 醃10分鐘。
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑,再放入豬肝片改大火炒, 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。





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