[介紹] 枸杞絲瓜

枸杞絲瓜

原料：
絲瓜１條，枸杞子２大匙

輔料：
鹽１小匙，姜３片，清水半杯，水澱粉半大匙

做法：
1.絲瓜去皮，洗淨切滾刀塊；姜切絲；枸杞子用水略泡，洗淨。
2.鍋置火上，放油燒熱，放入姜絲爆香，放入絲瓜塊，加鹽調味後，淋入清水燒軟。
3.加入枸杞子，燒至絲瓜熟軟時，用水澱粉勾芡即可盛出。

Tips：
絲瓜質地脆，因此要加少許水燒軟，以免焦鍋；枸杞子不要泡太久，以免色澤及香味流失到水内，而且泡太軟再入鍋煮時，顆粒會碎爛。