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標題: [閒聊] [宜蘭] 馬西的店平價家鄉味 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2012-6-27 12:16 標題: [宜蘭] 馬西的店平價家鄉味

煎紅目鰱，料理簡單，品嘗鮮味。

綽號「馬西」的沈明華在料理界20 年，三年多前自己開店，取名「馬西的店」，無論蛤蜊提味的芥菜雞或醋煎鮮魚，家鄉味濃，經濟實惠。

鹽酥、熱炒配飯剛好

雪山隧道通車，宜蘭的美食餐廳林立，遊客滿滿，從晚餐時段開始營業的馬西的店，華燈初上，老早排隊等候的食客魚貫入店，冷切、鹽酥、熱炒、鐵板、香烤、火鍋、湯類、飯麵等多達上百種。

馬西的店菜單，冷切的從水煮花生的 30元土豆、90元涼拌荷包蛋到220元的甜蝦都有。鹽酥類的有炸黃金豆腐、鹽酥下巴、龍腸、蝦球及清蒸鱈魚等，都令人垂涎；熱炒青菜、紅燒苦瓜、蒜泥白肉、五更腸旺、炒三鮮或客家小炒、麻油雞腰，配上熱騰騰白飯，讓人回味無窮。

鮮美芥菜雞店內招牌

鐵板的鮮蚵、杏鮑菇、香烤的秋刀魚、鯖魚、牛小排或味噌魚、鹹豬肉又香又夠味。正值盛產的芥菜，煮一鍋芥菜雞，使用蛤蜊的海鮮提味，甘甜鮮美，更是店裡招牌菜。

「馬西的店」招牌菜芥菜雞，用蛤蜊提味。

沈明華說，新鮮食材要用最簡單的方法烹調，才能保持原來美味，而且才健康，因為消費者是吃食物，不是吃醬料，過多醬料與佐料蓋過食材本身的鮮味，會很可惜。像時鮮的紅目鰱，只要用點黑醋，就很好吃，如果用過多的蒜、辣椒或用紅燒的，反而吃不出紅目鰱的好滋味。

店址：宜蘭市健康路3段66號
電話：03-931-4119
地址：下午5時到晚上 11時(現場點菜為主，不受理預約訂桌)。

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