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標題: [轉貼] [基隆] 上海鮮湯包 平價好滋味 [打印本頁]

作者: Louissai    時間: 2012-6-27 12:15     標題: [基隆] 上海鮮湯包 平價好滋味


「上海美味鮮湯包」老闆楊明德曾是多家 五星級飯店的中式點心主廚。

曾在多家五星飯店擔任中式點心主廚 的楊明德,3年多前回到基隆故鄉創業, 跟妻子孫麗卿在新豐街開設「上海美味鮮 湯包」,靠著自己的手藝讓鄉親以平民價 格品嘗到頂級中式點心美味,闖出名號。

五星主廚 回到故鄉創業

47歲的楊明德國中畢業後就到飯店廚房 從學徒做起,學習中式點心,20多年來的 努力沒有白費,他在業界闖出名號,曾在 環亞、凱悅等五星級飯店擔任中式點心主 廚。

3年多前,楊明德辭去待遇不錯的主廚 工作,跟在五星級飯店餐廳當外場的妻子 孫麗卿回到基隆市創業,在新豐街住家的 一樓店面,開設「上海美味鮮湯包」。

蟹黃湯包 必點人氣點心

「上海美味鮮湯包」的點心分為湯 包、蒸餃、餅類、湯類與甜點、小菜等5 大類。


「上海美味鮮湯包」的人氣美食─蝦仁 絲瓜湯包,令人食指大動。

「絲瓜蝦仁鮮湯包」用的是甜脆的澎 湖絲瓜,蝦子也是整隻,8個1籠110元。此 外,蟹黃鮮湯包每籠90元,同 樣是上門顧客必點的人氣點心。

涼拌白菜 顧客讚不絕口


「上海美味鮮湯包」的涼拌白菜,是店 內的人氣小菜。

小菜中,「涼拌白菜」是老闆娘孫麗 卿的私房菜,她說,因為愛吃這道小菜, 把白菜、豆干、香菜及辣椒絲拌在一起, 配上自己調配的醬料,最後灑上花生粉, 「味道超讚」。店內原本沒有賣這道小菜,沒想到孫 麗卿有1次把做好的「涼拌白菜」放在架 子上,準備打烊後再吃,沒想到,有熟客 以為是新的小菜,吃完才知搞錯了。由於 客人讚不絕口,每份35元的涼拌白菜也成 了人氣小菜。


香酥蔥油餅。

此外,手掌大的「香酥蔥油餅」1個30 元,使用宜蘭三星蔥,下鍋煎時,香氣 四溢,楊明德保證每一口都吃得到宜蘭三星蔥。

店址:基隆市新豐街303巷8弄2號
電話:02-2469-2656
營業時間:11:00~21:00。




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