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標題: 夏威夷牛柳 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2012-6-25 11:26 標題: 夏威夷牛柳

【食譜名稱】

夏威夷牛柳
【補充、資料來源】

無
【材料名稱及份量】

牛柳　４００公克
鳳梨　４分之１顆
青.紅.黃椒　各一顆
洋蔥　４分之１顆

【調味料、醬汁等名稱及份量】

沙拉油.奶油.醬油.汽水.太白粉　適量
胡椒鹽.酸梅粉　些許
【烹調流程】

做法一：
　　　　牛肉浸泡汽水１０小時後，將汽水到掉，加入醬油.味霖，最後加入太白粉備用。　　　
做法二：
　　　　將青.紅.黃椒和鳳梨，洗淨切長條備用。

做法三：　
　　　　鍋內放入沙拉油.奶油，熱鍋後放入洋蔥用小火翻炒，然後將做法一放入鍋內，轉大火後加入些許的水，翻炒至牛柳變色即可關火。

做法四：
　　　　馬上放入做法二，用鍋內餘溫迅速翻炒後加入酸梅粉及少許的胡椒鹽，攪拌後即可成盤食用。

心得:新嘗試的加入酸梅粉，使整道菜更添鮮味，適合在這炎炎夏日食用。

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