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標題: [新聞] 選對食物吃出健康 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2012-6-21 12:02 標題: 選對食物吃出健康

每天吃半個木瓜保護好你的肝
在2007年世界衛生組織(WHO)推出的健康食品排行榜中，木瓜以其豐富的營養成分、良好的保健功能，成為水果系列的“新科狀元”。關於木瓜的營養保健作用流傳已久，李時珍在《本草綱目》中記載“木瓜性溫味酸，平肝和胃”。可是，木瓜究竟是如何“ 保護肝髒” 的呢？我們來看看下面這5大法寶。

1.富含維生素C：木瓜維生素含量是蘋果的48倍。維生素C具有多種生理功能，能夠清除氧自由基、增加肝細胞的抵抗力，穩定肝細胞膜，促進肝細胞再生和肝糖元合成，從而促進受損肝髒的修復。

2.富含多種氨基酸：慢性肝病患者多存在營養不良，氨基酸缺乏。木瓜含有多種氨基酸成分，都是人體所必需的，能夠滿足肝病患者營養需求。

3.富含齊墩果酸：齊墩果酸是一種具有護肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物，以“齊墩果酸”為主要成分的齊墩果酸片，是一種常用的保肝藥物。

4.促進消化：木瓜的乳液中含有一種蛋白酶，能夠分解肉食中的蛋白質。慢性肝病患者常有食欲減退、飯後飽脹不適等消化功能減退的表現，食用木瓜有助於改善這些症狀，促進消化吸收。

5.抗癌作用：亞硝胺是肝癌的誘生物，而木瓜具有阻止亞硝胺合成的本領，有一定的防癌作用。

因此，肝不好、常喝酒或壓力過大的人，不妨每天吃半個木瓜，可為“肝”的健康保駕護航。

多吃五種食物保你心臟健康
身體健康越來越受到現代社會人們的關注，尤其心髒的健康更受到人們的重視，下邊向大家介紹有益心髒健康和不利心髒健康的幾種食品，供大家在飲食中參考。

應該多吃的5種食物：
魚———美國心髒學會推薦多吃魚，尤其是鲑魚、鲭魚和長鳍金槍魚之類含脂肪較多的魚，每周至少吃兩次。這些魚富含Ω-3脂肪酸，能減少冠心病風險。

大豆———最近研究人員發現，大豆、豆奶、豆豉之類的豆制品可以降低人體內的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量，同時提高高密度脂蛋白的含量。美國食品和藥物管理局允許豆制品生產商在產品包裝上聲明，每天攝入25克大豆蛋白可以減少心髒病風險。

堅果—————哈佛大學公共衛生學院的研究人員對一組心髒病發作後的幸存者進行調查。他們的最新調查報告發現，每天吃1/3杯幹豆能使心髒病再次發作的幾率減少38%。杏仁、山核桃和花生都有助於保護心髒，但每天只適合吃一把(大約42克)。

燕麥———燕麥中含有的纖維不僅能降低人體內的總膽固醇含量和低密度脂蛋白含量，而且還能降低血壓。這兩種因素都容易引起心髒病。

雞肉———草原興發的綠鳥雞是我國地方土種雞基因庫的優良種雞，原生態放養，綠色食品，無汙染，味道鮮美，營養豐富，油脂低，適量食用對心髒有益。

飲食防癌九多一少
國外有人對2500名癌症、糖尿病、中風、心髒病等患者長達4年的跟蹤調查後指出，飲食習慣好壞與這類疾病的發病有著密切的關系。

(1)少吃含脂肪過多的食物。可以防癌。據調查，日本國內食肉類較少，癌症發病率較低。但移居美國的日本人，由於改用以肉類為主食，以取代傳統的食物，患癌的比例超過日本本土人的8倍。

(2)多吃含纖維素高的食物。能通便。可使消化器官(特別是腸道)免受致癌物過久侵害。所以，多吃谷類、蔬菜、水果、豆類等含纖維素高的食物有利於防癌。

(3)多吃魚類。調查證實，魚類中的營養成分不但可預防心髒病，還可防癌。

(4)多吃海藻類食物。日本婦女得乳腺癌的比例很低，據調查，這與日本人經常吃海藻類食物有關。

(5)多吃包心菜。每周吃1餐包心菜，有防病作用。包心菜亦是使人延年益壽的補益食品。

(6)多吃豆類食物。豆類含有一種酶，具有較強的抗腸癌、乳腺癌作用。

(7)多吃含鈣多的食物。醫學研究證明，吸收鈣質愈多的人，得癌症的機會愈少。

(8)多吃大蒜。大蒜有天然抗生素之美稱。生吃大蒜可預防各類疾病與癌症。

(9)多吃深色蔬菜。蔬菜的顏色愈深，愈能增加人體的免疫功能。

(10)多吃發酵乳類食品。酸乳可增強消化系統功能，有助於防癌。

怎樣吃瘦腰減肥最有效
人每天都離不開吃飯喝水。可是對於想要減肥瘦腰的人來說，怎麼吃是個大問題，生怕一吃下去肉就馬上長出來。我們要有方法的吃，有計劃的吃。吃飯和喝水的方法正確的話，可以把脂肪都“吃”掉，好身材其實也不太難。

人們要想擁有苗條的或者潇灑的身材，首先一定要有規律的生活與平衡的飲食。其中，科學搭配飲食，就要檢視自己的飲食是不是符合下面的守則。

一、科學飲食
均衡與適量是科學飲食的基本內容。早餐一定要吃好。而且，谷類，水果，蔬菜等都要均勻的分配於三餐之中。
二、少量多餐

一次大量進食後，身體會分泌較多的消化酶，促使人吃的食物消化吸收。所以每餐吃的越多，反而餓的更快。反過來，吃的少，餐次多，就向好的方面發展。

三、避免鹽份的過量攝入
以免引發心髒病，高血壓，糖尿病，腎病等，每天500毫克就足夠了。

四、每天攝取足夠的水
人體每天需要的水分是2000毫升，但並非每天一定要強迫自己喝下這麼多水，而是盡量補充到差不多就可以了。因為人體也可以從其它的食物中攝取到部分水分，喝水的用意在於補充不足的水分。

當然，瘦腰減肥的過程中運動是必不可少的。但運動的同時飲食更加重要。二者的有機結合才能實現理想的腰圍。

夏季多吃四種養心果蔬
民以食為天，但“食”亦有道。所謂春溫、夏熱、秋涼、冬寒，在昭示四季更叠這一自然規律之時，亦彰顯飲食之道。對此，在飲食與養生方面頗有研究的北京中醫醫院王國玮副院長深有感觸地說：“中醫的理念認為人與自然是和諧統一的，人應當適應自然規律，飲食方面更是如此。”最基本的一條原則就是要“因人、因地、因時膳食”。

比如西瓜具有祛暑、清熱、利尿的作用，很適合在夏天食用，可對於脾胃虛寒的人而言，就不宜多吃。而在地域方面，由於夏季南方多為梅雨季節，因此應多吃健脾燥濕食物，如薏米；北方氣候幹燥，就應注意養肺潤燥，食用百合。當然除了注意因時、因地膳食之外，更重要的還是要因時膳食。中醫有雲：春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，四季養脾胃。護心食物應成為夏季的重點，以下四種夏日常見護心瓜果大家可以多多食用。

西瓜：除煩止渴、清熱解暑。適用於熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痺、口瘡等症。
黃瓜：皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%，是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果，夏季便秘者宜多吃。
桃：生津、潤腸、活血、消積。適用於煩渴、血淤、大便不暢，小便不利，脹滿等症。每日午、晚飯後食用兩個。
苦瓜：苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐漸變黃紅色，味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目，工作勞累的人可以多吃些。

八類常見食物空腹吃有害健康

1.柿子、西紅柿：含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。
2.冷飲：空腹狀態下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病。在女性月經期間還會使月經發生紊亂。
3.香蕉：香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
4.山楂、桔子：含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、嗳氣、吐酸水。
5.牛奶、豆漿：這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、面餅等含面粉的食品同食，或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可。
6.糖：糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血液中的血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。
7.酸奶：空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。
8.白薯：白薯中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。

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