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標題: [介紹] [台北] 老士林碳烤肉捲香氣逼人 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2012-6-15 17:48 標題: [台北] 老士林碳烤肉捲香氣逼人

碳烤肉捲美味多汁、香氣逼人。

常逛士林夜市的民眾應該有個共同經驗，經過大東路、大南路交叉口的體育用品店，都會聞到一陣陣濃濃的碳烤香，睜大眼睛看，發現店旁大南路一側小攤前，排了一群人，正耐心等待著一顆10元的碳烤肉捲。

散發出濃郁碳烤香氣的正是「老士林碳烤肉捲」，左邊還有一攤自家人經營的碳烤玉米，同樣飄出迷人香氣。

老士林碳烤肉捲是以豬里肌肉包捲蔥段，沾上特製醬汁炭火慢烤，當肉汁、豬油滴在紅通通的炭火上，瞬間激起一陣白色煙霧，同時夾帶著誘人香氣與吱吱聲響，令人忍不住停下腳步觀望，或跟著人群乖乖排隊。

一捲10元的碳烤肉捲烤得蓬鬆入味，一口咬下去，滿嘴豬肉清甜、醬汁濃醇與青蔥鮮香，肉、醬、蔥三種不同滋味激盪出多層次口感，愈咬愈有肉汁湧現，愈吃愈是欲罷不能，直覺想再排隊一次。

文化大學謝同學表示，他很喜歡碳烤肉捲的香氣、青蔥的刺激，且肉汁飽滿不甘澀，吃起來實在過癮；來自山西的陸客張先生說：「我們在大陸經常吃串烤羊肉，孜然口味的，士林這家烤肉攤水準頗高，尤其醬特好，好吃。」

老士林碳烤肉捲攤子不大，大約五尺左右，兩位少年郎一前一後，一個在裡面負責烤肉，另一個站在外面負責包裝、結帳。烤肉師父熟練的將一串三顆的生肉捲放在碳烤架上，不時用鐵夾子翻動、加佐料，10分鐘後大功告成。

店名：老士林碳烤肉捲
地址：台北市士林區大南路、大東路口

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