標題:
傳統豆花
[打印本頁]
作者:
naoki232
時間:
2012-6-13 14:22
標題:
傳統豆花
材料：
黃豆
300
公克、水
1500
公克、豆花粉
90
公克、冷開水
200
公克
作法：
1.
將黃豆洗淨泡水
6
小時，瀝乾備用。
2.
將黃豆加水用果汁機打成豆漿，用紗布一邊過濾一邊搓揉至豆汁完全釋放出來，即成為生豆漿。
3.
將生豆漿放入鍋中，用中小火邊煮邊攪拌以防燒焦，待煮滾後續煮
10
～
15
分鐘即可熄火，撈除表面的泡沫備用。
4.
將豆花粉與冷開水混合均勻倒入容器中，再將煮好的豆漿沖入，不可攪拌，蓋上蓋子靜置
15
～
20
分鐘即會凝固成為豆花，可放入冰箱冷藏。
5.
食用時可加入自己喜歡的配料，淋上糖水即可；熱食可加少許薑汁，更具風味。
歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/)
Powered by Discuz! 6.0.0
