標題:
香蒸芋頭糕
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作者:
shareonce
時間:
2012-6-13 14:22
標題:
香蒸芋頭糕
材料
在來米粉
300g
、玉米粉
50g
、澄粉
30g
、馬蹄粉
20g
、芋頭丁
900g
、素火腿丁
30g
、花菇丁
30g
調味料
鹽
1
大
t
、香菇精
1
大
t
、砂糖
3
大
t
、胡椒粉
1
小
t
、五香粉
1
小
t
、香油
1
小
t
步驟一
將所有粉類和調味料拌勻，並加入冷水
600cc
拌勻備用。
步驟二
熱油鍋至
160
度，下芋頭丁炸至微黃酥脆後撈起，並與花菇、素火腿入另一鍋滾水中煮至水滾，再將作法
1
倒入、熄火拌勻備用。
步驟三
取一方型容器，內層抹上一層香油後，倒入作法
2
、用大火蒸約
40
分鐘取出放涼，再灑上香菜末、淋上醬油膏即可。
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