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標題: [美食] 新北市／中和鵝肉大王邱烽堯的後廚房 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2012-6-6 17:56 標題: 新北市／中和鵝肉大王邱烽堯的後廚房

【聯合報／記者楊竣傑／中和報導】

新北市議員邱烽堯推薦從小吃到大的「鵝肉大王」，笑稱是他當選議員的活力來源。（記者楊竣傑／攝影）

新北市議員邱烽堯從小跟隨現任中和區長的父親邱垂益品嘗美食，最難忘是中和莒光路的「鵝肉大王」，每周至少光顧2次，他笑稱這家店就像他的「後廚房」。

邱烽堯說，鵝肉大王開業21年，他從高中就開始吃，店面從小攤位擴展成百坪餐廳，來自南投縣霧峰鄉的鵝肉，每隻鵝重達7台斤，肉質鮮嫩，熬煮高湯使鵝肉甜美多汁，搭配特調的醬料，酸酸甜甜的味道，更凸顯鵝肉美味。

邱烽堯說，店內的祕密武器是「滷鵝掌」，鵝掌分量充足，充分吸收10多種中藥材熬煮的滷汁，他每次都要吃上好幾支。店內每天只提供20隻鵝，想要吃到美味鵝肉，最好要預約。

鵝肉大王老闆「阿洪師」洪振成（46歲），從16歲起拜師學廚藝，30年功力讓他在2008年到大陸參加「世界中國烹飪聯合會」比賽時，代表台灣獲得團體組金獎，個人則拿下銀獎。

另外邱烽堯說，來到中和，一定還要造訪曾榮獲「台北縣伴手禮」的金蕎蛋糕店，店內的糕點、蛋糕兼具賣相與口味，他只要拜訪親友，都會買店內知名的黃金帝王酥、或鳳梨酥當伴手禮。

邱烽堯也常陪妻兒到「南山威力購物廣場」，他說10層樓的購物廣場內，有生活家居、3C產品、名牌OUTLET等，頂樓還有餐廳，適合一家大小在假日逛賣場。

●地址、電話和營業時間：

鵝肉大王地址：中和區莒光路86號，2953-1000，上午11時至淩晨1時。

金蕎藝術蛋糕地址：中和區連城路265號，2247-9111，上午7時至晚間11時。

南山威力購物廣場地址：中和區中山路二段291號，2249-5969，上午9時至晚間11時。

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