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標題: [美食] 新北市/中和鵝肉大王 邱烽堯的後廚房 [打印本頁]

作者: tomjay936    時間: 2012-6-6 17:56     標題: 新北市/中和鵝肉大王 邱烽堯的後廚房


【聯合報/記者楊竣傑/中和報導】



新北市議員邱烽堯推薦從小吃到大的「鵝肉大王」,笑稱是他當選議員的活力來源。(記者楊竣傑/攝影)

新北市議員邱烽堯從小跟隨現任中和區長的父親邱垂益品嘗美食,最難忘是中和莒光路的「鵝肉大王」,每周至少光顧2次,他笑稱這家店就像他的「後廚房」。

邱烽堯說,鵝肉大王開業21年,他從高中就開始吃,店面從小攤位擴展成百坪餐廳,來自南投縣霧峰鄉的鵝肉,每隻鵝重達7台斤,肉質鮮嫩,熬煮高湯使鵝肉甜美多汁,搭配特調的醬料,酸酸甜甜的味道,更凸顯鵝肉美味。


邱烽堯說,店內的祕密武器是「滷鵝掌」,鵝掌分量充足,充分吸收10多種中藥材熬煮的滷汁,他每次都要吃上好幾支。店內每天只提供20隻鵝,想要吃到美味鵝肉,最好要預約。


鵝肉大王老闆「阿洪師」洪振成(46歲),從16歲起拜師學廚藝,30年功力讓他在2008年到大陸參加「世界中國烹飪聯合會」比賽時,代表台灣獲得團體組金獎,個人則拿下銀獎。


另外邱烽堯說,來到中和,一定還要造訪曾榮獲「台北縣伴手禮」的金蕎蛋糕店,店內的糕點、蛋糕兼具賣相與口味,他只要拜訪親友,都會買店內知名的黃金帝王酥、或鳳梨酥當伴手禮。


邱烽堯也常陪妻兒到「南山威力購物廣場」,他說10層樓的購物廣場內,有生活家居、3C產品、名牌OUTLET等,頂樓還有餐廳,適合一家大小在假日逛賣場。


●地址、電話和營業時間:


鵝肉大王地址:中和區莒光路86號,2953-1000,上午11時至淩晨1時。


金蕎藝術蛋糕地址:中和區連城路265號,2247-9111,上午7時至晚間11時。


南山威力購物廣場地址:中和區中山路二段291號,2249-5969,上午9時至晚間11時。








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