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標題: 珊瑚蛋白翡翠 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2012-6-4 23:45 標題: 珊瑚蛋白翡翠

材料：
西蘭花 8 襾、
雞蛋 6 隻（取蛋白）、
牛奶 2 湯匙、蟹肉 10 襾、
蟹子少許、
雞粉 / 鹽 / 糖各 1/2 茶匙、
雞湯 1 杯

做法：
西蘭花以雞湯煨入味，圍碟邊。
蟹肉烚熟備用；蛋白拂勻，
加入牛奶 / 鹽 / 糖 / 雞粉拌勻，
下油鑊以慢火炒至凝固，
下蟹肉兜勻放碟中央；
最後放上蟹子點綴。

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