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標題: [美食] 餅乾作法 [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2012-6-1 17:29 標題: 餅乾作法

材料:
1杯純瑪琳 (植物奶油) 室溫軟化(可用兩小條奶油代替)
2/3杯細粒白砂糖
2個雞蛋
1/4杯蜂蜜 (4大匙)
2杯中筋麵粉
1小匙小蘇打(baking soda)
1/4小匙鹽
2杯快煮燕麥片(是完整片狀的燕麥)
1杯葡萄乾
1杯碎巧克力
1+1/2杯碎核桃仁
作法
1. 預熱烤箱至華氏350度， (175度c)，烤盤抹奶油或鋪鋁箔紙
2. 混合純瑪琳(或奶油)和白砂糖，拌勻. 加入雞蛋和蜂蜜，拌勻.
3. 另取一個碗混合麵粉，鹽和小蘇打， (要過篩並混合均勻才不會有顆粒，及小蘇打顆粒的苦味)，加入上述溼料中，混合均勻(不要過度攪拌)
4. 拌入麥片，葡萄乾，碎巧克力和碎核桃仁
5. 用大湯匙舀起麵糊，間隔距離三吋，用叉子沾清水壓扁成直徑約四吋的原餅(壓越扁越酥)，送入已預熱的烤箱中烤12-15分鐘，或餅乾呈金黃色。移出烤箱，涼1分鐘後，將餅乾移至鐵架上放涼. 可做約1打的大餅乾.

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