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標題: [介紹] [新北市] 厚道飲食店 7年級設計師賣古早味排骨飯 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-5-29 13:04 標題: [新北市] 厚道飲食店 7年級設計師賣古早味排骨飯

鶯歌區厚道飲食店的古早味排骨飯，讓人有回到過去的錯覺。

昏暗的燈光搭配懷舊的裝潢，牆上貼著5、60年代常見的「莊敬自強」、「處變不驚」標語，讓人一進到鶯歌老街上的「厚道飲食店」，就感受濃濃復古風，加上古早味的招牌排骨飯，很難讓人聯想到，這懷舊餐廳的老闆竟是7年級生。

29歲的孫正峰高中畢業就開始工作，在眷村長大的他對「老東西」熱愛成癡，5年前毅然放棄原有的室內設計師工作，積極籌備經營懷舊餐廳，3年前在鶯歌老街開「厚道飲食店」圓夢。

厚道飲食店的招牌古早味排骨飯，一天可賣約500份，假日更是大排長龍；一對住台中夫妻，每周開車北上，只為來此一啖懷舊美味。

孫正峰說，許多店家賣的排骨飯，因為是向同一家廠商訂購醃好的排骨，所以味道都差不多，但他堅持用高價位的溫體黑豬肉，加上中藥和多種香料獨門醃漬，做出自己的味道。

他用大碗公盛裝排骨飯，巨大的排骨將底下豐富的6種配菜和白飯完全蓋住，一碗只賣80元；孫正峰說，他希望提供味美價廉的平民美食，讓顧客吮指回味。

一邊吃排骨飯、一邊欣賞店內的史艷文海報、彈珠汽水、黃包車、愛國標語等復古裝飾，讓人彷彿回到了5、60年代，勇於圓夢的孫正峰說「這樣就夠了」。

新北市鶯歌區育英街85號，電話26777617。

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