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標題: 奶香牛肉 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2012-5-21 09:09 標題: 奶香牛肉

材料：

牛肉片 ... 250g
洋茹 ... 10~15粒(罐頭)
油 ... 2大匙
鮮奶油 ... 2個(咖哩用)

調味料_A
醬油 ... 11/2大匙
太白粉 ... 1大匙
嫩精 ... 1小匙

調味料_B
醬油 ... 1大匙
蠔油 ... 1大匙
糖 ... 1小匙
太白粉 ... 1大匙
水 ... 5大匙

作法步驟：
1.牛肉切薄片，用 A 料醃拌 15 分鐘。
2.洋茹切薄片備用。
3.將 B 料調勻，做成綜合調味汁。
4.起油鍋，入油 2 大匙，放入牛肉片，大火炒至肉片變色，再加入洋茹片，略炒後倒入綜合調味汁勾芡，見湯汁已變黏稠，即可盛起裝盤。
5.上桌供食前淋上鮮奶油

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