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標題: 侯克霍藍黴乳酪佐西洋梨派 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-5-21 09:08 標題: 侯克霍藍黴乳酪佐西洋梨派

材料：
西洋梨/水梨………1 kg (不要太熟)
侯克霍藍黴乳酪…300g
麵粉………………50g
新鮮乳酪…………50g
奶油………………50g
蛋…………………1個
胡椒粉……………少許

作法：
1. 西洋梨削皮,切成一公分見方的丁
2. 在平底鍋內以大火融化奶油
3. 當奶油融化時放入西洋梨塊
4. 先煎3-4分鐘至轉色再攪拌一下
5. 將新鮮乳酪及變軟的侯克霍藍黴乳酪加入麵粉和蛋攪拌成糊狀
6. 將麵皮(如比薩餅般的麵皮)放在烤盤或派盤上，然後將做法5.的混合
　乳酪放入，不要放滿，留一公分的空間(麵皮可以先預烤5到10分鐘)
7. 在上面排上西洋梨塊，灑一點現磨的胡椒粉
8. 放入預熱的烤箱以230℃烤20到25分鐘

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