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[分享] 山竹牛肉
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作者:
frandyni
時間:
2012-5-16 20:32
標題:
山竹牛肉
山竹牛肉
材料
:
牛肉
150
克
豬肉
50
克
莞茜末
2
湯匙
麻油
1
茶匙
腐皮適量
馬蹄粒
50
克
調味料
:
鹽
1/2
茶匙
糖
2
茶匙
雞粉
1
茶匙
生粉
2
茶匙
馬蹄粉
2
湯匙
生油
2
茶匙
清水
100ml
做法
:
1.
牛肉及豬肉絞爛
,
腐皮用熱水浸軟切成小塊
2.
把調味料拌成粉漿備用
3.
把牛肉及豬肉碎拌勻撻至有黏性後
,
加入約
1/3
的粉漿攪拌至被完全吸收後
,
再加入剩餘的粉漿攪拌至被完全吸收
4.
把莞茜末、麻油及馬蹄粒加入拌勻
5.
唧成球狀後，放在腐皮上，最後放入蒸籠用大火蒸
12
分鐘
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