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標題: [美食] [高雄] 朵麗兒華麗美食宴 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-5-15 17:27 標題: [高雄] 朵麗兒華麗美食宴

水果蜜糖吐司／260元▲色澤繽紛亮眼，與店裡的裝潢氛圍很搭，是下午茶時段的人氣招牌餐點。

櫻桃鴨胸／780元▲先煎後烤確保鴨胸肉汁不流失，除了吃原味，還可沾柳橙紅酒醋汁，體驗不同的風味。

　位於高雄美術館特區的朵麗兒，用餐空間華麗又夢幻，讓初次到訪的客人差點忘了點餐，一進門就拿起相機猛拍，並上傳個人網誌。

　店長陳國川說：「我們老闆是女生，當初即以女性觀點為裝潢設計主軸，光座椅就訂製了公主椅、蘑菇椅、絲絨高背沙發和椅背上印有好萊塢女星圖像的高腳椅。」裝潢融合復古和時尚的元素，加上牆上一幀幀黑白明星照片，使朵麗兒一開幕就充滿話題。

　夢幻的場景自然也有精緻的餐點做搭配，朵麗兒以義法料理為本，並加入創意的烹調手法，以呈現高質感的餐點，櫻桃鴨胸即為一例，選肉質肥厚的櫻桃鴨，以冷油煎2分鐘、再用熱油煎3分鐘，鴨胸肉保有軟嫩的口感，還能使表皮金黃酥脆，由於肉質佳、鮮度夠，僅以鹽、黑胡椒和一點雞高湯提味。

　下午茶時段，供應時下最流行的蜜糖吐司，五彩繽紛的水果蜜糖吐司用的是特製的柳橙醬與草莓醬，加上卡士達醬及兩球冰淇淋，最後鋪上滿滿的時令水果，光看就讓人口水直流了。

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　★朵麗兒／高雄市鼓山區美術東二路440號／07-5504288／11:30～22:00／收一成服務費

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