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標題: 土豆燒牛肉[8P] [打印本頁]

作者: shareonce    時間: 2012-5-14 18:56     標題: 土豆燒牛肉[8P]



土豆燒牛肉[8P]

  干燒土豆牛肉 -

  材料 : 牛肉薄片(用少許醬油,料酒,太白粉稍醃),土豆,蔥段,洋蔥,蒜,辣椒。

  調味料:生抽/老抽各一大匙,蠔油半大匙,高湯一飯碗,糖,味精,胡椒粉,麻油一茶匙。

  做法 : 土豆如油鍋炸至呈金黃色,撈起濾干備用。牛肉片過嫩油,撈起濾干備用。一大匙油燒熱,放進蔥段,洋蔥,蒜,辣椒爆香,注入高湯燒開後放進土豆,牛肉和所有調味料燒煮至湯汁收干即可。

  湯燒土豆牛肉 -

  材料 - 牛腱(燙飛水後沖洗乾淨),土豆,胡蘿蔔,洋蔥,番茄,冬菇,蔥花,薑片。

  調味料 - 鹽,糖,料酒,味精,胡椒粉。

  做法 : 半鍋水加薑片,料酒燒開,放進牛腱燒煮45分鐘,加入土豆,胡蘿蔔,洋蔥,番茄,冬菇繼續煮45分鐘,放進其它調味料再煮10分鐘,撒上蔥花即可。

  

  

  

  

  

  

  

  




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