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標題: [美食] 味噌烤豬肉 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-5-11 22:44 標題: 味噌烤豬肉

材料：豬里脊肉塊200克蔥2根
醃料：味噌1大匙醬油1大匙砂糖1大匙
芝麻油1大匙薑末1小匙

做法：

於大碗中將醃料的材料混合後，將豬肉放進去醃，要時常翻轉，醃10分鐘即可。
耐熱盤上鋪好烤盤紙，擺上(1)的豬肉而後不必用保鮮膜封住，直接放入烤盤的一端，用微波爐加熱4分鐘，取出，將肉上下翻轉，塗上大碗中所剩的醃料，然後再放進微波爐（火力500Ｗ）中加熱4分鐘。
待肉的表面顏色改變、烤好之後，直接放在微波爐中燜5分鐘後再取出，切成5mm厚。蔥斜切成薄片後要泡在冷水中，如此吃起來才會爽脆。瀝乾後鋪在盤上，上面再擺上烤好的豬肉即可。

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