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標題: 家鄉製燒餅 [打印本頁]

作者: naoki232    時間: 2012-5-11 08:48     標題: 家鄉製燒餅

葉子燒派  
【材 料】
奶油  250公克
糖粉  150公克
全蛋  2個
低筋麵粉  570公克
小蘇打  1小匙
香草水  10公克
蘭姆酒  10公克
杏仁粉  160公克
草莓醬  適量
  
【做 法】
1 將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內,用打蛋器打至鬆發。

2 全蛋打散成蛋液後,分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。

3 繼續加入過篩的低筋麵粉、小蘇打、杏仁粉、香草水、蘭姆酒於作法2中攪拌均勻,即為麵糰。

4 將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分薄片狀的麵皮,再使用葉子形狀模型壓出20片的葉子麵皮,取其中10片使用心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。

5 把作法4的材料放入烤盤中,以上火180℃、下火150℃烤約18分鐘取出。

6 取1片有空心的心形形狀餅乾放置在葉子餅乾上面,並在餅乾心形空心處填入草莓醬,以此作法將剩餘的餅乾完成即可。





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