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標題: [美食] 台南／金串燒百元料理天下無敵炒出超值的人情味 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2012-5-8 11:25 標題: 台南／金串燒百元料理天下無敵炒出超值的人情味

坊間的許多打著百元現炒的店，有時能挑選的百元菜色寥寥無幾，但走進這個掛著紅色燈籠，加上用璀璨的亮眼風格裝潢的店面，百元現炒的豐富菜色，會讓客人每樣看得都想一一品嘗。

原本的店名「金枝玉宴」加上華奢的裝潢，讓經過的人都有價格上的錯覺，所以老闆才改為比較平民化的店名「金串燒」，為的就是讓客人不用擔心價格過高的問題。

說到老闆六佰，有著一頭時尚的造型金髮，客人進門總是很熱情的招呼著，熟門熟絡的就會揮手致意，六佰甚至會跟著客人把酒言歡，不只是將百元熱炒的平價美味帶給客人，六佰博感情的，也要賺到客人的笑容。

雖說是佰元現炒，但其材料跟手藝的堅持，是六佰跟合夥的廚師阿志每天都要下的功夫，讓客人用平價的消費，品嘗到不平凡的佳餚。

以麻婆豆腐為例，不若一般的只單純過炒豆瓣醬而已，為了讓滑嫩細白的豆腐，更添麻香爽辣的味道，更是多添加了麻辣醬來提升口感，入口滑嫩的豆腐，不只有撲鼻的麻辣香氣，舌尖上不時的刺激，更促進了食慾，麻婆豆腐配上白飯的絕妙組合饒是天衣無縫。

厚度跟鮮度及價格都讓人驚艷的生魚片

將新鮮的生魚，豪邁的切出不小氣的厚度，做出的綜合生魚片，其價格會讓人瞠目結舌的大聲說：金價舞告秀！！(真的很便宜)，魚肉的口感不會凍藏過久而硬實，也不會軟爛過水，一口一片讓人大大地滿足。

而至黃昏市場嚴選的軟骨肉，也是不拘小節的做成糖醋排骨，不用擔心骨多肉少，還能吃到有咬勁的軟骨，酸甜適中的橘紅醬汁，也是白飯殺手！！

吃了那麼多肉，何該要來盤青菜解解膩，芹菜炒肉絲的清甜及豐富的纖維質，讓滿腹的肉，達到了些許的平衡。讓人不停手的泰式雞腿肉，其火紅的醬汁，微酸帶甜地將油炸的雞腿肉降降油膩的口感，多汁的肉質沾染著醬汁一口咬下，微酥脆的外皮讓人不禁口水直流。

想要花少少的錢享受多樣化的餐點，暢飲著冰涼的啤酒搭配熱騰騰的現炒，夜晚的暑氣頓時全消，直讓人大呼過癮！！

金串燒

電話：06-2986366

地址：台南市府前路二段312號

營業時間：平日17:00~02:30、假日11:00~14:00、17:00~02:30

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