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標題: 今料理韓式大醬湯[3P] [打印本頁]

作者: jnny66 時間: 2012-5-4 18:09 標題: 今料理韓式大醬湯[3P]

今料理韓式大醬湯[3P]

　　主要原料：大醬

　　做醬湯的配角（想不到吧，是陶米水）。

　　先洗一下米，然後放水就使勁搓，直到水成奶白色，還有白蛤和蘑菇、黃豆芽、蒜頭、大蔥(不怕辣的就儘管放韓國辣醬吧，因為家人都上火了我沒放)。

　　用滔米水來做這個醬湯，滔米水放入缽(沒有就放沙鍋吧差不多)，兩調羹大醬，不用放鹽了，放入大蔥、蒜頭、黃豆芽、蘑菇熬湯，放入白蛤(這個要遲放，湯都好了再放，燙到展開就可以出鍋了)可以用其它海鮮，自己改良，正不正宗就不管了，好吃就行。

　　再放辣椒、雞精、料酒調味，怪不得韓國人吃飯要放醬湯裡泡一下再吃，真的很不錯，我也用中國的黃豆醬做過，別有一番風味。

　　

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