標題: 蜜汁照燒大塘虱魚飯[5P] [打印本頁]

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作者: tomjay936    時間: 2012-5-4 18:08     標題: 蜜汁照燒大塘虱魚飯[5P]



　　蜜汁照燒大塘虱魚飯
　　　　材料：
　　大塘虱魚1條（買時吩咐兩邊起肉，骨和頭可用豉汁蒸來吃）、豉油雞汁（味道挺像烤鰻汁）、燒烤汁
　　製作方法：
　　1、魚肉中間切開，分為兩條，用2匙豉油雞汁、1匙燒烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味；
　　2、醃製2小時以上取出，放在烤架上，置焗爐中間，200度左右烤約20分鐘（無焗爐可用不粘鍋慢火兩邊煎）；
　　3、兩邊不時取出塗上醃汁和糖膠，重複兩次，烤至兩邊干身顏色棕紅便可；
　　
　　製作過程
　　
　　
　　
　　
　　

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