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標題: [介紹] [台北] 鰻味屋鮮甜不膩的鰻魚飯 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2012-5-1 16:20 標題: [台北] 鰻味屋鮮甜不膩的鰻魚飯

烤成金黃色的鰻魚，皮酥肉嫩的口感，就連日本觀光客都說讚不絕口。

位於中山北路的巷弄間，連來台的日本人都讚不絕口的道地鰻魚飯，不管何時過去，總是大排長龍，至少都要等上半小時，才吃得到美味便宜的鰻魚飯，現在不用麻煩了！在東區也開立了一間分店，位於國父紀念館1號出口處，往華視方向一直走，約5至10分鐘就可以看到，紅色的招牌上面寫著「鰻味屋｣。

穿著日式和服的服務生穿梭在店內，雖已過了用餐時間，店內還是有很多人在品嚐美味的午餐，到底有甚麼樣的魔力讓許多日本人及台灣人都如此的喜愛呢？

▲過了用餐時間，店內還是坐滿著用餐的饕客，正在品嚐美味的幸福的午餐時間。

有「男性威而剛｣、「女性吃的化妝品｣之稱的鰻魚，含有豐富的維生素、蛋白質、鈣、鐵等成分，以及高量的「膠原蛋白｣可以幫助延緩細胞老化與養顏美容。難怪日本的男男女女都超愛著一味。金色的餐盒上桌後，打開蓋子，整個香味四溢，吃上一口，鹹甜的醬汁搭配上皮酥肉嫩的魚肉，讓人欲罷不能，雖然有沾上鹹甜的醬汁下去烤，但還能吃出鰻魚本身的鮮甜味。

另一個讓人超煩惱的事，就是吃鰻魚時必須小心品嚐，因為鰻魚都有很細微的魚刺。但在這一點都不需要擔心，老闆非常堅持手工拔刺，使用指頭去感覺魚肉中的每根細刺，一根根的將魚刺挑出來，這樣的製作方式，難怪會深受老饕們的喜愛，覺得揪感心ㄟ！如此的細心烹煮過程，再久都願意排隊等候這美味的鰻魚飯。

▲鮮嫩多汁的烤鰻魚，不須擔心吃鰻魚時還會吃到魚刺，堅持純手工拔刺的方式，讓送入嘴中的每一口鰻魚都可以細細的去品嘗他的鮮甜味。

特別選用雲林養殖、專外銷日本的「青口鰻魚｣，每日產地直接運送，使用活跳跳的鰻魚，經過繁瑣的殺魚、蒸、烤，讓每一口都可以吃到師傅們的用心處理過程，吃完後的客人都會露出微笑滿足的表情。

【鰻味屋】
地址：台北市延吉街131巷1弄34號1樓
電話：(02)2731-9128
營業時間：11：00～14：30／17：00～21：00
週一公休

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