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標題: [介紹] [苗栗] 高山青鱘龍魚農場鱘魚作為美味菜餚 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2012-5-1 16:20 標題: [苗栗] 高山青鱘龍魚農場鱘魚作為美味菜餚

苗栗南莊的「高山青」是台灣海拔最高的鱘龍魚養殖區，坐擁山林的盆地，往外望去景色相當怡人，除了李子花，三四月是山林中吉野櫻花開的季節，盛開長滿在整個山谷。雍有20多年以上養殖經驗的業者利用高原自高山純淨無汙染的山泉水，飼養對生長水質相當挑剔的鱘龍魚與鱒魚，據說；將鱘魚作為美味菜餚，起源在一世紀以前就流行於歐洲貴族上流社會，只有達官貴人才能品嚐。

一般人熟知的高檔魚子醬，必須是年齡超過十年以上的鱘龍魚才能取得，看似滑溜身體卻有著珍貴與不凡，整隻鱘龍魚全身上下幾乎九成以上的部分均可食用，「鱘龍魚六吃」舉凡生魚片、青蒸、石板鹽燒、香烤或糖醋、養生藥燉湯，滿滿豐富的一桌佳餚，足夠讓一行人品嚐。

除此之外，高山高麗菜和現撈現炸的「溪哥」、擁有自然鮮甜滋味的「白斬黃皮雞」、裹上絞肉的「炸香菇」、「鳟魚味增湯」香醇的湯底與豐富的魚肉和豆腐、「鳟魚生魚片」、保留原汁原味的「烤鳟魚」特別鮮嫩香甜，含富創意與道地的料理手法，讓人感受到經營者的用心與投入。目前，規劃了小木屋的住宿和咖啡屋，讓想多留下來的遊客多停留佇足，放慢步伐，坐在戶外感受自然微風的吹徐，悠閒地喝杯咖啡欣賞一下山中的景致。

平均消費：260~350/人
推薦料理：鱘龍魚六吃、白斬黃皮雞、鳟魚生魚、烤鳟魚等

地址：苗栗縣南莊鄉蓬萊村14鄰30號
電話：037-821517
營業時間：11:00~18:00
交通停車：國道一號自頭份交流道下，往三灣方向走124道接台三線省道往南莊走，過三灣市區，走124線道過獅頭山風景區即可抵達南莊。經過南莊市場，過南莊大橋，右轉，往蓬萊仙山方向約走10公里，到37.1處依指示左轉，即可抵達。

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