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標題: [介紹] [宜蘭] 古早新滋味焗烤香腸超夯 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2012-5-1 16:20 標題: [宜蘭] 古早新滋味焗烤香腸超夯

羅東夜市「焗烤香腸」攤位，將香腸口味多樣化。

過去是吃香腸配蒜頭，但宜蘭縣羅東夜市的「焗烤香腸」攤，卻將香腸的口味大變化，在碳烤香腸裡，夾進特調的泰式酸辣醬或沙沙醬，喜歡焗烤口味的，還可以加起司焗烤，香腸口味大改造，意外成為夜市的熱門攤位。

「焗烤香腸」的老闆林肯宏，原本是賣美式熱狗，他很喜歡看美食節目，研究各種特色美食的作法。去年他自己嘗試在烤好的香腸裡夾入餡料，吃起來還不錯，看很多小朋友都喜歡吃焗烤點心，他也試著在香腸上鋪起司，推出「焗烤香腸」，一推出就頗受年輕人喜愛。

林肯宏夫婦為讓香腸口味有更多變化，花了不少時間研究內夾的餡料，讓各種醬料的口感有所區隔，比如很受歡迎的「泰式酸辣醬」，呈現有如檸檬般的酸辣口味，沙沙醬則加入九層塔和洋蔥，還有羅勒松子青醬、塔塔醬、墨西哥肉醬、義大利肉醬、哇沙米、起司及「麻辣」等口味。

「香腸很嫩，加入配料很香，和以前配蒜頭是不同的口感」，顧客簡先生是「焗烤香腸」的熱愛者，吃過就上癮。該攤位在羅東夜市公園路「康是美藥妝店」旁。

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