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標題: [美食] [新北市] 喬尼的私人廚房西西里島家鄉味海膽特調醬汁嘗過 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2012-5-1 16:19 標題: [新北市] 喬尼的私人廚房西西里島家鄉味海膽特調醬汁嘗過

義大利麵滿街有，義大利料理隨處見，但來自西西里島的義式料理你吃過嗎？這間位在碧潭巷弄內的義大利料理，可是販賣這來自這個南義大利的義式風情。

這道海膽蟹肉義大利麵，可是完整呈現了西西里島這個靠海的國家，將海鮮料理發輝淋漓盡致地特色，將洋蔥以奶油爆香後，加入蟹肉和調味料後香料，再將選用頂級日本海膽醬倒入麵拌炒，香氣撲鼻濃郁，稍硬但滑溜的麵條充分吸附醬汁，吃來無鹹腥，反倒帶點令人驚喜的微鹹微甜，齒頰留香的濃醇風味。

這包覆了滿滿的海鮮燉飯，充滿了海鮮的鮮甜，米販的香甜和濃郁適中的奶香，一口吃下那多層次的口感，在嘴中完全的綻放開來，最道地的燉飯可是要像這道菜一樣，不能夠有太過濕稠的口感。

這道外型可愛的蝴蝶麵，蝴蝶造型的麵條，就令人忍不住想多看幾眼，蝴蝶麵上包覆了豐富的青醬，嘴裡都是清爽可口的滋味，令人捨不得放下手中的叉子，讓這道料理成為店裡最有特色的當家花旦，但有花旦還不夠看，店裡還有一道據說是西西里島傳統的手工披薩，可是這兒的主角。

帶點焦酥的餅皮和這透光的肉塊，光是用看的就令人口水直流更別說那一口咬下的滋味，餅皮的酥脆在嘴裡卡滋卡滋的作響，成為了三五好友聚餐談天，不可獲缺的美食，而這樣享受美食的生活方式，也是老闆希望可以傳遞給來到這邊用餐的每一個人，如果當你靠近碧潭享受愜意優閒的時光時，可別忘了來這尋找不用出國也可以嘗到的道地義大利味兒。

店名：喬尼的私人廚房
地址：新北市新店區中央路125號
電話：(02)2876-0868

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