Board logo

標題: [介紹] 清蒸鱸魚 [打印本頁]

作者: simon81620    時間: 2012-4-28 15:40     標題: 清蒸鱸魚

清蒸鱸魚


名 稱:清蒸鱸魚

          材 料:鱸魚       一條
               (1)米酒            半湯匙
                    鹽            四分之一茶匙
                      糖    少許
                   魚露            半湯匙
                   黑醋            半湯匙
                   香油            四分之一茶匙
                   薑絲
                   辣椒(切絲)
               (2)   
                   蔥   (切絲)
               (3)沙拉油        些許

          作  法:1、去鱗鰓,由腹面到魚頭剝開,取出內臟洗淨擦乾,剖開面朝下,放於盤上
                     2、將材料(1)平均放於盤子上,薑絲及辣椒平均分攤於魚身上
                     3、把盤子以隔水加熱蒸煮法,以中火蒸煮,直到魚眼睛突出,表示魚肉已熟
                     4、盤子取出,再把蔥絲平均分攤於魚身上
                     5、最後用鍋子把沙拉油加熱,平均淋於蔥絲上即可
                 





歡迎光臨 ADJ網路實驗室 (http://dz.adj.idv.tw/) Powered by Discuz! 6.0.0