標題: 西班牙海鮮盤 [打印本頁]

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作者: frandyni    時間: 2012-4-23 14:29     標題: 西班牙海鮮盤

材料：
孔雀貝10個、
鯛魚1片、
小卷2隻、
草蝦10隻、
蛤蜊半斤、
紅蔥頭50克、
洋蔥50克、
鹽、
白酒、
太白粉水適量

醬汁：
雞粉、
柴魚粉各1茶匙、
胡椒適量、
義大利麵醬半罐、
Tabasco數滴、
水1杯

配料：
大蒜2個、
紅椒、黃椒各1/3顆、
西洋芹1根，
全部切丁。

準備：蝦先放在鍋內烘乾。


1 炒料
紅蔥頭、洋蔥爆香接著放入海鮮料，加鹽、白酒調味。


2 拌料
將配料炒香，加入前面準備好的醬汁勾少許芡。


3 淋汁
海鮮料鋪滿，淋上炒好的配料醬汁。

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