標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪 [打印本頁]

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作者: frandyni    時間: 2012-4-23 14:29     標題: 日式 山藥明蝦揚佐白雪

材料
水5碗、山藥70公克、明蝦3隻、
柴魚1包、醬油3大匙、味醂3大匙。

準備
取小部分山藥磨泥

做法
水滾放入柴魚，關火泡10分鐘。續加熱，入醬油、味醂調味煮高湯。
山藥切2公分小丁沾麵粉，入鍋略炸。明蝦去殼沾麵粉炸熟，
和炸好山藥排盤，加高湯及山藥泥。

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