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標題: 串燒沙嗲雞肉類 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-4-23 14:28 標題: 串燒沙嗲雞肉類

材料：
雞清胸肉300克。
調味料：
沙嗲粉10克、椰奶100c.c.。
蘸醬：
A花生醬50克、紅咖哩20克、檸檬汁20c.c.、羅旺子汁20c.c.。
B白砂糖50克、白醋200c.c.、紅蔥頭2顆、紅蘿蔔10克、小黃瓜10克。
作法：
雞清胸肉切長條狀，裹上調味料，入烤箱以大火100℃烤3分鐘至熟盛裝。
將A蘸醬入鍋以小火熬煮成濃稠狀當作蘸料。
另鍋將B蘸醬的白砂糖、白醋煮到滾，再加入其他材料，當作蘸料。

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