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標題: [美食] 基隆/「蝦冰蟹醬」 海鮮冰有蝦有魚 [打印本頁]

作者: kingdomoo    時間: 2012-4-22 13:59     標題: 基隆/「蝦冰蟹醬」 海鮮冰有蝦有魚


你吃過綠島的海藻冰嗎?甜甜冰品融入海的味道,就像綠島海島印象。如果你喜愛海滋味,來到基隆碧砂漁港,一定要試試「蝦冰蟹醬」口味豐富的海鮮冰。很難想像,當墨魚、鮪魚、蝦子和飛魚卵遇見剉冰,竟能激盪出如此絕妙的口感。

這款有小蝦綴其間的冰品,正是蝦冰蟹醬的招牌。


不知道是綠島先有海藻冰,還是基隆的海鮮冰搶先上市,對於熱愛海鮮風味的遊人來說,孰先孰後不重要,倒是海味與冰品,兩種八竿子打不著的食品,竟能在業者奇想下送作堆,而且味道還如此合拍,這可是台灣冰品市場的大驚奇。


生長在台灣島的居民,對魚、蟹、蝦等海鮮肯定不陌生,做成生魚片或蒸煮炒炸不稀奇,將海鮮加入冰品,那可要有超人的創意和發想。將海鮮與冰送作堆的薛麗妮,原就是基隆八斗子的漁家女兒,海洋大學畢業,加上又曾接觸冰品行業,當她想要創業,將海鮮與冰品湊在一塊兒,似乎再自然不過。


海鮮和冰品,都是薛麗妮熟悉的東西,創業的發想裡,其實更希望能引起媒體的注意。果不其然,當海鮮遇見冰,兩種看似南轅北轍的食品結合在一起,話題性十足,自然也吸引大膽嚐鮮客。

融合了墨魚、鮪魚、海苔等口味的綜合冰淇淋。


對大多數民眾來說,有腥味的海鮮與甜甜的冰,要吃下口,還真需要一些些勇氣。讓人意外的是,在「蝦冰蟹醬」多元的冰品裡,不論是蝦或蟹,墨魚或鮪魚,飛魚卵或海苔,吃起來不僅沒有海鮮的腥味,還有意想不到的奇妙鮮味。


2003年夏季創設的「蝦冰蟹醬」,全台唯一,也可能是全世界的海鮮冰品,很快擄獲人心,在媒體爭相報導下,不僅台灣人樂於嚐鮮,更不乏外籍遊客專程前來一試。從海鮮冰品起家,如今的「蝦冰蟹醬」,還賣起飛魚卵、墨魚、干貝等海鮮香腸,也研發海鮮牛軋糖,現正著手推出海鮮干貝醬。


蝦冰蟹醬

地址:基隆市北寧路71號

電話:(02)2469-2500









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