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標題: [美食] 基隆／「蝦冰蟹醬」海鮮冰有蝦有魚 [打印本頁]

作者: kingdomoo 時間: 2012-4-22 13:59 標題: 基隆／「蝦冰蟹醬」海鮮冰有蝦有魚

你吃過綠島的海藻冰嗎？甜甜冰品融入海的味道，就像綠島海島印象。如果你喜愛海滋味，來到基隆碧砂漁港，一定要試試「蝦冰蟹醬」口味豐富的海鮮冰。很難想像，當墨魚、鮪魚、蝦子和飛魚卵遇見剉冰，竟能激盪出如此絕妙的口感。

這款有小蝦綴其間的冰品，正是蝦冰蟹醬的招牌。

不知道是綠島先有海藻冰，還是基隆的海鮮冰搶先上市，對於熱愛海鮮風味的遊人來說，孰先孰後不重要，倒是海味與冰品，兩種八竿子打不著的食品，竟能在業者奇想下送作堆，而且味道還如此合拍，這可是台灣冰品市場的大驚奇。

生長在台灣島的居民，對魚、蟹、蝦等海鮮肯定不陌生，做成生魚片或蒸煮炒炸不稀奇，將海鮮加入冰品，那可要有超人的創意和發想。將海鮮與冰送作堆的薛麗妮，原就是基隆八斗子的漁家女兒，海洋大學畢業，加上又曾接觸冰品行業，當她想要創業，將海鮮與冰品湊在一塊兒，似乎再自然不過。

海鮮和冰品，都是薛麗妮熟悉的東西，創業的發想裡，其實更希望能引起媒體的注意。果不其然，當海鮮遇見冰，兩種看似南轅北轍的食品結合在一起，話題性十足，自然也吸引大膽嚐鮮客。

融合了墨魚、鮪魚、海苔等口味的綜合冰淇淋。

對大多數民眾來說，有腥味的海鮮與甜甜的冰，要吃下口，還真需要一些些勇氣。讓人意外的是，在「蝦冰蟹醬」多元的冰品裡，不論是蝦或蟹，墨魚或鮪魚，飛魚卵或海苔，吃起來不僅沒有海鮮的腥味，還有意想不到的奇妙鮮味。

2003年夏季創設的「蝦冰蟹醬」，全台唯一，也可能是全世界的海鮮冰品，很快擄獲人心，在媒體爭相報導下，不僅台灣人樂於嚐鮮，更不乏外籍遊客專程前來一試。從海鮮冰品起家，如今的「蝦冰蟹醬」，還賣起飛魚卵、墨魚、干貝等海鮮香腸，也研發海鮮牛軋糖，現正著手推出海鮮干貝醬。

蝦冰蟹醬

地址：基隆市北寧路71號

電話：(02)2469-2500

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