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標題: [美食] [屏東] 三千院飲食工坊紀念母親的家鄉張信哲屏東賣排餐 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2012-4-22 13:58 標題: [屏東] 三千院飲食工坊紀念母親的家鄉張信哲屏東賣排餐

高挑的棟樑、斗翹的屋簷，這間外型充滿日式禪意的建築，背後可是有這不小的名號，因為這是歌手張信哲為了紀念母親的家鄉─屏東，所開設的餐廳。刻意打造的日式風格，可真的是在日本京都體悟到的靈感，所以店內的裝潢可是充滿了古色古香的風味。

而有十年資歷的主廚，無論是西式、中式、日式料理通通都難不倒他，對西式料理情有獨鍾的他，可是自行研發了許多特有的菜色，店裡的排餐系列，就是他首推的獨家菜色。

包覆麵包粉的雞排，就像是披這華麗衣裳的皇后，在一旁裝飾的蔬果就像是隨從，一道名為維多利亞雞排，就這樣出現在眾人面前。一刀切下因為烤過而鎖在裡頭的肉汁就這樣流下，勾動嘴裡的味蕾。

如果您是在尋找酸甜口感的排餐，絕對不可以錯過這道香料番茄烤豬排，番茄酸酸甜甜的滋味，再帶著洋蔥些許的嗆味，完全可以襯托出豬排多層次的口感。

而為了滿足愛吃海味的饕客，主廚也研發了野菇白酒烤鮮魚，奶黃色的醬汁加入紅蕃茄丁的點綴，讓整盤菜色光是在視覺上就是一大饗宴，切下一口魚排放入嘴中，彷彿可以感覺到魚肉在嘴裡恣意的遊動，滑嫩又不帶腥味的滋味，吃過的人都說讚。

店名：三千院飲食工坊
地址：屏東縣屏東市忠孝路120號
電話：(08)734-2898

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