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喝水也會胖?問題在飲食習慣
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作者:
shareonce
時間:
2012-4-20 16:44
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喝水也會胖?問題在飲食習慣
喝水也會胖?問題在飲食習慣
想減肥的人總是說自己「連喝水、呼吸空氣都會胖!」認為會胖都是體質天生,無法改變。
然而開水沒有熱量,會胖更不是空穴來風,自身的心態與觀念才讓人瘦不下來!
台北市立聯合醫院和平院區營養師藍玉芬說明,研究證實遺傳因素只占肥胖因素的3成,飲食習慣才是肥胖的主因。
■飲料變微甜 熱量卻沒少
藍玉芬表示,現代人三餐常略過一餐不吃,
例如不吃早餐,但跳過一餐的結果是下一回吃得更多,全因「代償」心態在作祟。
有時候泡三合一咖啡或麥片等飲料,多放點水把甜度降低,
就誤以為將高糖飲品變「微糖」,事實上攝取的熱量分毫不少。
北市聯合醫院和平院區新陳代謝科醫師蘇瑞珍也觀察到,
當醫師建議很瘦的民眾多吃一些時,
對方的回答總是「自己食量很大」、「不能再多吃了」;
反倒是有肥胖問題的人,卻總是形容自己「已經吃很少了」。
這兩種不同的回答型態其實顯示了兩種心態與想法的差異,
最終反映到不同的飲食習慣上。
■自備餐盒 多纖維少油膩
蘇瑞珍舉自己想減重的女兒為例,除了請她控制飲食之外,
能夠不載送就不載,讓她自己騎單車或走路上學。
一段時間後,女兒因上大學總是與同學外食,但自覺無法改變飲食,就無法瘦身,
於是要求家裡替她帶便當,餐餐有蔬菜等均衡食物及糙米,
原先無法接受糙米的味道,久而久之也就養成習慣,一學期下來就瘦了6公斤。
蘇瑞珍表示,三餐一定要吃,保持早餐一定吃,晚餐不吃多、不晚吃的原則。
飲食的順序是先喝湯,再吃菜、小口雜糧與葷食;
湯可以吸管自湯底吸,自然少喝到表面的油。
減重的重點是改變習慣,藍玉芬說明,許多外食族是熱量攝取超標,但營養不良的胖子,
主要原因是外食主菜多為油炸類,卻缺少蔬菜水果,且纖維與礦物質都不足。
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