標題: 香脆雞塊 [打印本頁]

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作者: shareonce    時間: 2012-4-15 10:14     標題: 香脆雞塊

材料：（一人份）

＊雞塊200g、鹽少許、白胡椒少許
＊溫水60g、鹽少許、白胡椒少許、麵粉60g、匈牙利椒酌量
＊麵粉60g、鹽少許、白胡椒少許、沙拉油60g

做法：

＊雞塊灑上鹽、白胡椒拌勻，醃10分鐘
＊油加熱至160C
＊麵粉加鹽、白胡椒、匈牙利椒（黃色色素四號），加溫水調勻
＊另一麵粉加鹽、白胡椒拌勻
＊雞塊裹上(3)之麵糊，再沾上(4)之麵粉，放入油鍋中炸至金黃色（約8分鐘）
＊Debbie Chen 提供 《克萊兒點心小棧》

說明

＊在醃雞腿的時候，可加入一些柳橙汁，炸出來的雞塊會有柳橙的清香喔

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